- C'est un os du sternum spécifique aux oiseaux.
- Il sert de point d'ancrage aux muscles du vol.
- Le terme est impropre lorsqu'il est appliqué à l'anatomie humaine.
Le bréchet est un os situé sur la poitrine des oiseaux. Il ressemble à une quille de bateau sur laquelle s'attachent les muscles puissants qui permettent à l'oiseau de battre des ailes pour voler.
Etymologie
Issu de l'ancien français bresche, le terme a évolué pour désigner spécifiquement cette partie saillante de l'anatomie aviaire. Son origine exacte est discutée, pouvant se rapporter à la forme de l'os ou à une racine nordique désignant la poitrine.
Exemples
- L'observation de la saillie du bréchet chez un oiseau permet d'évaluer son état de maigreur.
- La découpe du poulet implique de séparer les blancs (muscles pectoraux) de part et d'autre du bréchet.
A ne pas confondre
Le bréchet est souvent confondu, dans le langage populaire, avec l'appendice xiphoïde de l'humain (la pointe au bas du sternum). Pourtant, le bréchet est une structure anatomique exclusive aux oiseaux ; l'être humain possède un sternum plat, car il n'a pas besoin d'une telle surface d'attache musculaire pour le vol.
Conseil
Si vous ressentez une gêne ou une pointe douloureuse au niveau de l'os au milieu de votre poitrine, ne parlez pas de votre 'bréchet' à votre médecin, mais décrivez précisément la localisation sur votre sternum. Toute douleur thoracique persistante nécessite un avis médical rapide pour en déterminer la cause. Attention : ces informations ne constituent pas un avis médical.