- La cétose transforme les graisses en source d'énergie principale.
- Elle n'est pas dangereuse en soi pour une personne en bonne santé, mais doit être surveillée.
- Elle peut être confirmée par des tests d'urine, de sang ou de l'haleine.
La cétose est un état naturel du métabolisme où le corps, ne disposant plus d'assez de sucre (glucose) pour fonctionner, commence à brûler les graisses pour produire de l'énergie. Ce processus libère des molécules appelées corps cétoniques.
Etymologie
Vient du mot « cétone » (dérivé de l'allemand Aketon, désignant l'acétone) et du suffixe -ose qui indique un état ou une condition biologique.
Exemples
- Le jeûne prolongé, quand le corps a épuisé ses réserves de sucre.
- Le régime alimentaire « cétogène », très pauvre en sucres et riche en graisses.
- Un effort physique d'endurance extrême et de longue durée.
A ne pas confondre
Il est crucial de distinguer la cétose nutritionnelle (état physiologique normal) de l'acidocétose diabétique. L'acidocétose est une urgence médicale grave touchant les diabétiques, où le sang devient trop acide, ce qui n'est pas le cas lors d'une cétose classique.
Cadre medical / Recommandations
En France, la Haute Autorité de Santé (HAS) mentionne l'usage de régimes induisant la cétose dans des protocoles médicaux spécifiques, notamment pour le traitement de certaines épilepsies résistantes aux médicaments chez l'enfant.
En pratique
L'utilisation médicale de la cétose remonte aux années 1920, lorsque le Dr Wilder de la Mayo Clinic a conçu un régime spécifique pour reproduire les effets du jeûne sur le contrôle des crises d'épilepsie.
Conseil
AVERTISSEMENT MEDICAL : Ce contenu est purement informatif. Ne tentez jamais de provoquer un état de cétose via un régime restrictif sans un bilan de santé préalable et un suivi médical régulier. En cas de fatigue intense, de nausées ou de confusion, consultez immédiatement un médecin.