- C'est un processus vital qui transforme la matière en énergie.
- Elle génère des déchets (comme l'urée ou le CO2) qui doivent être évacués.
- Un équilibre entre assimilation (construction) et désassimilation (destruction) est indispensable à la santé.
La désassimilation est le processus biologique par lequel l'organisme décompose ses propres composants ou les nutriments pour produire de l'énergie. C'est une phase de « destruction » naturelle et nécessaire qui permet d'éliminer les substances usagées et de faire fonctionner nos cellules.
Etymologie
Vient du préfixe latin des- (exprimant l'opposition ou la séparation) et de assimilatio (action de rendre semblable). Le terme souligne l'idée que la matière vivante cesse d'être semblable à l'organisme pour redevenir une substance simple ou un déchet.
Exemples
- La transformation du glycogène stocké dans le foie en glucose pour alimenter les muscles pendant un effort physique.
- La dégradation des protéines des tissus en acides aminés lors d'une période de jeûne prolongé.
- La production de gaz carbonique (CO2) par les cellules, qui est un résidu de la décomposition des nutriments.
A ne pas confondre
On utilise aujourd'hui plus volontiers le terme de catabolisme. La désassimilation s'oppose à l'assimilation (ou anabolisme), qui est la phase de construction et de stockage de l'organisme.
En pratique
Les travaux de Claude Bernard au XIXe siècle ont été fondamentaux pour comprendre que le corps humain se détruit et se reconstruit en permanence, un concept alors révolutionnaire pour la physiologie moderne.
Conseil
Pour favoriser un métabolisme équilibré, il est conseillé de maintenir une activité physique régulière et une alimentation adaptée à ses besoins énergétiques. Important : Ce contenu est purement informatif. Si vous ressentez une fatigue inexpliquée ou une modification brutale de votre métabolisme, consultez un médecin pour un bilan complet.