- Elle commence dans la bouche par la mastication et se termine par l'élimination des déchets.
- Elle repose sur des actions mécaniques (muscles) et chimiques (enzymes, acides).
- Une flore intestinale équilibrée est indispensable à son bon fonctionnement.
La digestion est le mécanisme par lequel le corps transforme les aliments consommés en substances très petites, appelées nutriments. Ces nutriments peuvent ensuite être absorbés dans le sang pour fournir de l'énergie et entretenir les cellules de l'organisme.
Etymologie
Vient du latin digestio, issu du verbe digerere qui signifie « séparer », « ordonner » ou « dissoudre ».
Exemples
- La décomposition des glucides (sucres) par la salive dès la mise en bouche.
- Le brassage des aliments dans l'estomac par les muscles gastriques et l'action de l'acide.
A ne pas confondre
Il ne faut pas confondre la digestion (la transformation chimique et mécanique des aliments) avec l'absorption (le passage des nutriments dans le sang, qui a lieu principalement dans l'intestin grêle) ou le métabolisme (l'utilisation de ces nutriments par les cellules).
Cadre medical / Recommandations
Les recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS) en France fixent des repères alimentaires pour favoriser une digestion saine et prévenir les maladies métaboliques.
En pratique
Les travaux du médecin William Beaumont au XIXe siècle, observant un patient doté d'une fistule gastrique (un orifice dans l'estomac), ont permis de prouver que la digestion était un processus chimique lié aux sucs gastriques et non une simple trituration mécanique.
Conseil
Pour aider votre digestion, prenez le temps de bien mâcher chaque bouchée et privilégiez une hydratation régulière. Avertissement : Ce contenu est purement informatif. En cas de troubles digestifs persistants (douleurs, brûlures, transit irrégulier), consultez un médecin pour obtenir un diagnostic précis.