- La lipase est l'outil principal du corps pour digérer les graisses.
- Elle est principalement fabriquée par le pancréas.
- Une augmentation importante de son taux dans le sang signale souvent une inflammation du pancréas.
La lipase est une protéine spécialisée (une enzyme) produite principalement par le pancréas. Son rôle est de découper les graisses contenues dans les aliments en morceaux plus petits pour qu'ils puissent être absorbés par l'organisme pendant la digestion.
Etymologie
Vient du grec lipos signifiant « graisse » et du suffixe -ase utilisé en biologie pour désigner les enzymes.
Exemples
- Le pancréas libère de la lipase dans l'intestin grêle pour digérer l'huile ou le beurre d'un repas.
- Un médecin prescrit un dosage de la lipase sanguine pour vérifier l'état de santé du pancréas.
A ne pas confondre
À ne pas confondre avec l'amylase, qui digère les sucres complexes (amidon), ou la protéase, qui digère les protéines. La lipase se concentre exclusivement sur les lipides (matières grasses).
Cadre medical / Recommandations
La Haute Autorité de Santé (HAS) préconise le dosage de la lipase (lipasémie) comme examen de référence pour le diagnostic biologique d'une pancréatite aiguë. Un taux supérieur à trois fois la limite supérieure normale est un critère déterminant.
En pratique
Les travaux du physiologiste français Claude Bernard au XIXe siècle ont été décisifs pour comprendre que le suc pancréatique, contenant la lipase, était essentiel à la transformation des graisses dans l'intestin.
Conseil
En cas de douleurs abdominales persistantes, de nausées ou de troubles de la digestion des graisses, consultez un médecin. Ce contenu est informatif et ne remplace en aucun cas une consultation médicale ou un diagnostic professionnel.