- La transmission se fait par l'alimentation (fromages, charcuteries, poissons fumés).
- Les symptômes peuvent apparaître jusqu'à 8 semaines après l'ingestion.
- C'est une urgence médicale pour les femmes enceintes (risque pour le fœtus).
La listériose est une infection grave causée par la bactérie Listeria monocytogenes. Elle se transmet principalement par la consommation d'aliments contaminés et touche surtout les personnes dont le système immunitaire est fragile, les personnes âgées et les femmes enceintes.
Etymologie
Le terme vient du nom de Joseph Lister, un chirurgien britannique pionnier de l'antisepsie. Le suffixe -ose désigne une maladie ou un état pathologique.
Exemples
- Une femme enceinte présentant une fièvre isolée après avoir consommé du fromage au lait cru.
- Une personne âgée développant une méningite suite à l'ingestion de charcuterie contaminée.
A ne pas confondre
À ne pas confondre avec la salmonellose (autre intoxication alimentaire) ou une simple gastro-entérite. La listériose se distingue par sa capacité à traverser la barrière placentaire chez la femme enceinte et par son délai d'incubation parfois très long.
Cadre medical / Recommandations
En France, la listériose est une maladie à déclaration obligatoire auprès des autorités de santé (Santé publique France). Des normes strictes de sécurité sanitaire des aliments sont imposées par l'ANSM et la DGAL pour limiter les risques dans la chaîne alimentaire.
En pratique
La bactérie a été identifiée pour la première fois en 1924 par E.G.D. Murray. Ce n'est que dans les années 1980, à la suite d'épidémies majeures liées à des produits laitiers, que le mode de transmission alimentaire a été formellement établi.
Conseil
Pour prévenir la listériose, évitez les produits au lait cru, les charcuteries artisanales et lavez soigneusement les légumes frais. Maintenez votre réfrigérateur à 4°C et respectez les dates de péremption. AVERTISSEMENT : Ce contenu est informatif. En cas de fièvre ou de symptômes suspects, consultez impérativement un professionnel de santé.