- Une bonne nutrition prévient de nombreuses maladies chroniques comme l'obésité ou l'hypertension.
- Elle repose sur un équilibre entre les macronutriments (lipides, glucides, protéines) et les micronutriments (vitamines, minéraux).
- Les besoins nutritionnels évoluent tout au long de la vie.
La nutrition est l'ensemble des processus par lesquels notre corps utilise les aliments pour fonctionner, se construire et se maintenir en bonne santé. C'est aussi la science qui étudie l'impact de ce que nous mangeons sur notre organisme.
Etymologie
Vient du latin nutritio, dérivé du verbe nutrire qui signifie « nourrir » ou « allaiter ».
Exemples
- Le calcul des besoins en protéines pour un sportif afin d'aider à la récupération musculaire.
- L'ajustement des apports en glucides chez un patient diabétique pour stabiliser sa glycémie.
A ne pas confondre
On la confond souvent avec l'alimentation, qui désigne l'acte de choisir et de consommer des aliments. La diététique, elle, est l'application pratique des règles de nutrition pour composer des repas équilibrés.
Cadre medical / Recommandations
En France, les recommandations sont encadrées par le Programme National Nutrition Santé (PNNS) et la Haute Autorité de Santé (HAS). L'usage de compléments alimentaires est régulé par l'ANSES.
En pratique
Au XVIIIe siècle, le médecin James Lind a démontré que la consommation d'agrumes guérissait le scorbut chez les marins, marquant la naissance de la compréhension du lien vital entre nutriments (ici la vitamine C) et maladie.
Conseil
Privilégiez une alimentation variée, riche en produits frais et peu transformés. Attention : ces informations sont purement éducatives. Chaque métabolisme étant unique, il est indispensable de consulter un médecin ou un professionnel de santé pour toute question spécifique à votre état de santé ou avant d'entreprendre un régime particulier.