- Elle sert de barrière physique pour protéger le contenu nutritif de l'œuf.
- Elle joue un rôle clé dans la reconnaissance des spermatozoïdes chez certaines espèces.
- En biologie humaine, elle correspond à la membrane plasmique de l'ovocyte.
La « peau du jaune d’œuf » est le nom courant donné à la membrane vitelline. Il s'agit d'une enveloppe très fine et souple qui entoure et protège le jaune (l'ovocyte) pour maintenir son intégrité.
Etymologie
Le terme « vitelline » provient du latin vitellus, qui désigne le jaune d'œuf.
Exemples
- Étude de la perméabilité de la membrane lors des processus de fécondation.
- Observation de la rupture de cette membrane lors de manipulations biologiques en laboratoire.
A ne pas confondre
Il ne faut pas la confondre avec la zone pellucide, qui est une couche protectrice plus épaisse située à l'extérieur de la membrane vitelline chez les mammifères, ni avec la membrane coquillière qui se trouve juste sous la coquille de l'œuf.
Conseil
Bien que ce terme soit souvent utilisé en biologie animale ou en cuisine, il renvoie en anatomie humaine à des structures fondamentales de la reproduction. Ce contenu est purement informatif ; pour tout projet de grossesse ou trouble de la fertilité, il est indispensable de consulter un gynécologue ou un spécialiste de la reproduction.