- C'est le principal liquide digestif du corps humain.
- Il rend possible l'assimilation des graisses, des protéines et des sucres.
- Il protège la paroi de l'intestin contre l'acidité gastrique grâce à son pH alcalin.
Le suc pancréatique est un liquide transparent produit par le pancréas qui se déverse dans l'intestin. Il contient des substances appelées enzymes qui agissent comme des ciseaux chimiques pour découper les aliments afin que le corps puisse les absorber.
Etymologie
Du latin succus (« suc, jus ») et du grec pankreas (composé de pan, « tout », et kreas, « chair »), désignant l'organe producteur.
Exemples
- La lipase présente dans le suc permet de digérer les matières grasses.
- L'amylase aide à transformer les féculents (sucres complexes) en sucres simples.
- Le bicarbonate contenu dans le suc neutralise l'acidité des aliments arrivant de l'estomac dans l'intestin.
A ne pas confondre
Il ne faut pas le confondre avec la bile, qui est produite par le foie et stockée dans la vésicule biliaire, ni avec le suc gastrique, qui est le liquide très acide produit par l'estomac.
Cadre medical / Recommandations
La Haute Autorité de Santé (HAS) émet des recommandations sur la prise en charge de l'insuffisance pancréatique exocrine, situation où la production de ce suc est insuffisante pour assurer une digestion normale.
En pratique
Les travaux de Claude Bernard au XIXe siècle ont été fondamentaux : il a prouvé que le suc pancréatique était indispensable à la digestion des graisses, une découverte majeure dans l'histoire de la médecine expérimentale.
Conseil
Pour maintenir une bonne production de suc pancréatique, il est conseillé de limiter la consommation d'alcool et d'adopter une alimentation équilibrée. Attention : ce contenu est purement informatif. Consultez impérativement un médecin en cas de troubles digestifs chroniques ou de douleurs abdominales.