- La contamination se fait par la viande de bœuf ou de porc mal cuite.
- Les symptômes sont souvent discrets : douleurs abdominales, troubles de l'appétit ou fatigue.
- Le signe caractéristique est la présence de fragments de ver (anneaux) dans les selles ou les sous-vêtements.
Le téniasis est une infection de l'intestin causée par un ver plat et très long appelé ténia (ou "ver solitaire"). On l'attrape généralement en mangeant de la viande de bœuf ou de porc crue ou mal cuite qui contient des larves de ce parasite.
Etymologie
Vient du grec ancien tainia, qui signifie "ruban" ou "bandelette", en référence à la forme plate et allongée du ver, associé au suffixe -iasis utilisé pour désigner une maladie parasitaire.
Exemples
- Infection par le Taenia saginata suite à la consommation d'un steak de bœuf cru (tartare).
- Infection par le Taenia solium liée à de la viande de porc insuffisamment cuite.
A ne pas confondre
Il ne faut pas confondre le téniasis (où le ver adulte vit dans l'intestin de l'homme) avec la cysticercose. Cette dernière est une maladie plus grave où l'homme ingère des œufs de ténia du porc, ce qui entraîne le développement de larves dans ses muscles ou son cerveau.
Cadre medical / Recommandations
La lutte contre le téniasis repose sur les contrôles vétérinaires obligatoires dans les abattoirs (inspection des viandes) et les recommandations d'hygiène alimentaire de l'OMS.
En pratique
Au début du XXe siècle, des pilules contenant des œufs de ténia étaient parfois commercialisées illégalement comme méthode miracle pour perdre du poids, une pratique extrêmement dangereuse et formellement interdite aujourd'hui.
Conseil
Pour éviter l'infection, assurez-vous de bien cuire la viande à cœur ou de la congeler au préalable à -20°C pendant au moins 10 jours. Important : Ce contenu est informatif. En cas de suspicion de parasitage, ne pratiquez pas l'automédication et consultez un médecin pour effectuer les analyses nécessaires (examen des selles).