- Un maillon essentiel pour le confort moral et physique du patient hospitalisé.
- Garant du respect des prescriptions alimentaires médicales.
- Joue un rôle d'alerte auprès de l'équipe médicale en cas de perte d'appétit du patient.
L'aide-hôtelière est un professionnel exerçant principalement à l'hôpital ou en maison de retraite (EHPAD). Son rôle est de s'occuper de tout ce qui touche à l'alimentation et au confort de vie du patient, en faisant le lien entre la cuisine et les soins.
Etymologie
Vient du français « aide » (du latin adjutare, aider) et de « hôtelière » (du latin hospitalis, relatif à l'hôte), soulignant la dimension d'accueil et de service de proximité au sein de l'institution médicale.
Exemples
- Préparation et distribution des plateaux repas en respectant les régimes spécifiques (sans sel, diabétique).
- Aide à la prise alimentaire pour les personnes rencontrant des difficultés légères.
- Gestion des stocks de linge et entretien de l'environnement immédiat du patient.
A ne pas confondre
À ne pas confondre avec l'aide-soignant, qui réalise des soins d'hygiène et de confort (toilettes, pansements), ni avec l'ASH (Agent des Services Hospitaliers), dont la mission principale est l'entretien et la désinfection des locaux, bien que les fonctions d'aide-hôtelière soient parfois exercées par des ASH formés.
Cadre medical / Recommandations
Ce métier s'inscrit dans le cadre des services logistiques hospitaliers. Les établissements suivent les recommandations de la HAS (Haute Autorité de Santé) concernant la lutte contre la dénutrition et le respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
Conseil
Si vous ou un proche êtes hospitalisé, n'hésitez pas à signaler à l'aide-hôtelière tout dégoût alimentaire ou difficulté à mâcher. Attention : ce contenu est informatif ; pour toute question sur votre alimentation thérapeutique, consultez votre médecin ou le diététicien du service.