- C'est un ver parasite de la famille des cestodes (vers plats).
- Il se transmet principalement par la consommation de poissons crus ou mal cuits.
- La tête du ver possède des organes de fixation spécifiques appelés bothries.
Le bothriocéphale est un ver plat parasite appartenant à la famille des ténias. Il se fixe dans l'intestin de ses hôtes (principalement des poissons ou des amphibiens) grâce à de petites fentes sur sa tête qui agissent comme des ventouses.
Etymologie
Vient du grec bothrion (« petite fosse » ou « fossette ») et kephalê (« tête »), en référence aux deux fentes d'accrochage situées sur sa tête.
Exemples
- Observation de larves de parasites dans la chair de poissons d'eau douce.
- Diagnostic d'une infection intestinale chez un animal après ingestion de proies contaminées.
A ne pas confondre
Il ne faut pas confondre le genre Bothriocephalus (qui ne parasite généralement pas l'humain) avec le Diphyllobothrium latum (souvent appelé vulgairement bothriocéphale), qui est le « ténia du poisson » pouvant infecter l'homme et provoquer une carence en vitamine B12.
Cadre medical / Recommandations
Les recommandations de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire) préconisent la congélation du poisson sauvage destiné à être consommé cru ou peu cuit pour détruire les parasites potentiels.
Conseil
Pour éviter les parasites du poisson, il est recommandé de cuire le poisson à cœur (60°C) ou de le congeler à -20°C pendant au moins 24 heures avant une consommation crue. Ce contenu est informatif ; en cas de doute sur une infection, consultez impérativement un professionnel de santé.