- C'est un mot vieilli et désuet.
- Il désigne la description des aliments solides.
- Il a été remplacé par la nutrition et la bromatologie.
La bromographie est un terme médical ancien qui désigne la description détaillée des aliments solides. Il s'agissait d'étudier la nature et les propriétés des différentes substances servant à la nourriture de l'homme.
Etymologie
Issu du grec ancien brôma, qui signifie « aliment » ou « nourriture », et du suffixe -graphie, tiré de graphein (« écrire » ou « décrire »).
Exemples
- La rédaction d'un traité de bromographie recensant les vertus des céréales au XIXe siècle.
- L'étude descriptive des viandes et des légumes dans les anciens manuels d'hygiène alimentaire.
A ne pas confondre
La bromographie est purement descriptive. Elle se distingue de la bromatologie, qui est la science moderne étudiant la composition chimique et biologique des aliments, et de la diététique, qui traite des règles de l'alimentation pour maintenir ou rétablir la santé.
En pratique
Le terme était couramment employé dans les dictionnaires de médecine du début du XIXe siècle (comme ceux de Panckoucke) avant de tomber en désuétude au profit de termes plus scientifiques et analytiques.
Conseil
Bien que le terme soit historique, l'intérêt pour la composition des aliments reste fondamental pour la santé. Pour obtenir un programme alimentaire adapté à vos besoins spécifiques, consultez systématiquement un professionnel de santé (médecin nutritionniste ou diététicien). Ce contenu est purement informatif.