- Ce sont les plus grosses particules de transport de graisses dans le sang.
- Ils sont composés à 90 % de triglycérides (graisses alimentaires).
- Leur présence persistante après un jeûne peut révéler une anomalie du métabolisme.
Les chylomicrons sont de minuscules transporteurs qui acheminent les graisses provenant de l'alimentation depuis l'intestin vers le reste du corps (muscles, foie, tissus graisseux). Ils circulent dans le sang principalement après les repas pour distribuer cette énergie.
Etymologie
Vient du grec khulos (« suc », « jus ») et mikros (« petit »). Le terme désigne les petites particules grasses observées dans le chyle, le liquide blanchâtre transporté par les vaisseaux lymphatiques durant la digestion.
Exemples
- Le pic de présence des chylomicrons dans le sang survient généralement 3 à 6 heures après un repas riche en graisses.
- L'aspect laiteux d'un échantillon de sang prélevé juste après un repas est dû à la forte concentration de chylomicrons.
A ne pas confondre
Contrairement au LDL (« mauvais cholestérol ») ou au HDL (« bon cholestérol ») qui transportent des graisses produites par le corps, les chylomicrons ne transportent que les graisses issues directement de la digestion des aliments.
Cadre medical / Recommandations
Selon les recommandations de la Haute Autorité de Santé (HAS), un jeûne strict de 12 heures est nécessaire avant un bilan lipidique pour permettre la disparition complète des chylomicrons et ne pas fausser les résultats des triglycérides.
En pratique
Leur découverte scientifique remonte aux années 1920 grâce à la microscopie à fond noir, qui a permis d'observer ces particules en mouvement dans le sérum sanguin après l'ingestion de corps gras.
Conseil
Pour maintenir un taux de lipides sain, privilégiez les graisses insaturées (huiles végétales, poissons) et limitez les excès de graisses saturées. Avertissement : ce contenu est informatif. Consultez impérativement un médecin pour interpréter vos résultats de biologie ou si vous suspectez un trouble métabolique.