- Désigne historiquement la première phase de la digestion.
- Repose sur l'ancienne idée d'une « cuisson » interne des aliments.
- Terme aujourd'hui principalement utilisé dans un contexte historique ou littéraire.
La coction est un terme ancien utilisé pour décrire la transformation des aliments dans l'estomac au cours de la première étape de la digestion. On considérait autrefois que la chaleur du corps permettait de « cuire » les aliments pour les rendre utilisables par l'organisme.
Etymologie
Emprunté au latin coctio, signifiant « action de cuire » ou « ébullition », lui-même dérivé de coquere (cuire).
Exemples
- La coction des aliments par les sucs gastriques.
- L'étude de la coction dans les anciens traités de physiologie hippocratique.
A ne pas confondre
À ne pas confondre avec la digestion dans son sens moderne, qui englobe tout le processus de dégradation des aliments, de la bouche jusqu'à l'intestin. La coction se réfère spécifiquement à la phase de transformation stomacale dans le langage médical historique.
En pratique
Ce concept était central dans la médecine antique (Galien, Hippocrate) : on pensait que les maladies étaient dues à une mauvaise coction des « humeurs », et que la guérison passait par le rétablissement de ce processus de maturation.
Conseil
Bien que le terme soit désuet, le processus qu'il désigne reste essentiel : pour faciliter le travail de l'estomac, veillez à bien mastiquer vos aliments. Note : Ce contenu est purement informatif et ne remplace pas l'avis d'un professionnel. Consultez un médecin en cas de symptômes digestifs persistants.