- Fibre naturelle ultra-absorbante issue du konjac.
- Aide à la perte de poids en augmentant la satiété.
- Nécessite impérativement de boire beaucoup d'eau lors de la prise.
Le glucomannane est une fibre naturelle issue de la racine du konjac, une plante d'origine asiatique. Elle possède la particularité de gonfler énormément au contact de l'eau, créant un gel dans l'estomac qui favorise la sensation de satiété.
Etymologie
Vient de la combinaison de « glucose » et « mannose », les deux sucres naturels qui constituent sa structure chimique, suivis du suffixe « -ane » désignant certains polysaccharides.
Exemples
- Utilisation sous forme de gélules comme complément alimentaire de satiété.
- Consommation sous forme de vermicelles ou de blocs (shirataki de konjac) en remplacement des féculents.
- Utilisation dans l'industrie agroalimentaire comme épaississant (additif E425).
A ne pas confondre
Il se distingue des autres fibres alimentaires par sa capacité d'absorption d'eau exceptionnelle (jusqu'à 50 fois son poids), ce qui le rend beaucoup plus visqueux que la pectine ou le psyllium.
Cadre medical / Recommandations
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) reconnaît son efficacité pour la perte de poids sous condition d'une consommation de 3 grammes par jour (en trois doses de 1g), associés à un régime hypocalorique.
Conseil
AVERTISSEMENT MEDICAL : Ce contenu est purement informatif. Ne remplace pas un avis médical. Si vous envisagez une cure de glucomannane, parlez-en à votre médecin traitant, surtout en cas de troubles de la déglutition ou de diabète. Veillez à boire au moins 250 ml d'eau par gramme de glucomannane ingéré.