- Infection cutanée faisant suite à une piqûre ou une coupure avec un produit animal.
- Caractérisée par une plaque violacée qui démange ou brûle, souvent sur la main.
- Nécessite généralement un traitement antibiotique simple mais spécifique.
La maladie des poissonniers est une infection de la peau causée par une bactérie qui se transmet de l'animal à l'homme. Elle se manifeste par l'apparition d'une plaque rouge ou violacée, souvent douloureuse et gonflée, à l'endroit où la peau a été piquée ou coupée par un débris animal (arête, os, écaille).
Etymologie
Le terme vient du lien historique entre cette infection et les métiers manipulant du poisson. Scientifiquement, elle est liée à la bactérie Erysipelothrix rhusiopathiae, du grec erythros (rouge), pela (peau) et thrix (cheveu/filament).
Exemples
- Un poissonnier qui se pique le doigt avec une arête de bar en préparant une commande.
- Un boucher ou un équarrisseur qui se blesse en manipulant une carcasse de porc contaminée.
A ne pas confondre
Il ne faut pas la confondre avec l'érysipèle, qui est une infection plus grave due à un streptocoque, provoquant souvent une forte fièvre, contrairement à la maladie des poissonniers qui reste généralement localisée à la peau et sans fièvre importante.
Cadre medical / Recommandations
En France, cette pathologie est reconnue comme maladie professionnelle (Tableau n° 88 du régime général de la Sécurité sociale pour les professions en contact avec les animaux ou leurs déchets).
En pratique
La bactérie a été identifiée pour la première fois chez le porc par Robert Koch en 1878, puis la forme humaine a été décrite cliniquement par le chirurgien Friedrich Julius Rosenbach en 1884, d'où son nom scientifique d'érysipéloïde de Rosenbach.
Conseil
Pour prévenir cette infection, portez des gants de protection lors de la manipulation de poissons ou de viande crue. En cas de piqûre, nettoyez et désinfectez immédiatement la plaie. Attention : Ce contenu est purement informatif. Si vous travaillez dans ces secteurs et qu'une lésion suspecte apparaît, consultez impérativement un médecin pour obtenir un diagnostic et un traitement adapté.