- Essentielle pour la coagulation du sang (évite les saignements excessifs).
- Importante pour la santé osseuse et la prévention de l'ostéoporose.
- Sensible aux traitements anticoagulants oraux (AVK).
La vitamine K est un nutriment essentiel qui joue deux rôles majeurs : elle permet au sang de coaguler correctement pour éviter les hémorragies et elle aide à fixer le calcium sur les os pour les garder solides. On la trouve principalement dans les légumes verts et elle est aussi fabriquée par les bactéries de notre intestin.
Etymologie
La lettre « K » vient de l'allemand Koagulation (coagulation). Elle a été nommée ainsi par le chercheur danois Henrik Dam qui a découvert son rôle indispensable dans l'arrêt des saignements dans les années 1930.
Exemples
- L'administration systématique de vitamine K à la naissance pour prévenir la maladie hémorragique du nouveau-né.
- La consommation d'épinards ou de choux, qui sont des sources alimentaires très riches en vitamine K1.
A ne pas confondre
Il ne faut pas confondre la vitamine K avec le potassium, dont le symbole chimique est également la lettre K. Ce sont deux substances totalement différentes. On distingue aussi la vitamine K1 (d'origine végétale) de la vitamine K2 (produite par des bactéries ou présente dans des produits fermentés).
Cadre medical / Recommandations
La Haute Autorité de Santé (HAS) recommande une supplémentation systématique en vitamine K pour tous les nouveau-nés. L'ANSM encadre également l'utilisation des médicaments "antivitamines K" (AVK), des anticoagulants dont l'efficacité dépend directement de l'apport en vitamine K.
En pratique
Henrik Dam et Edward Doisy ont reçu le prix Nobel de médecine en 1943 pour leurs travaux sur la découverte et la structure chimique de la vitamine K.
Conseil
Si vous suivez un traitement anticoagulant par antivitamines K (AVK), il est crucial de maintenir un apport régulier et stable en vitamine K sans faire d'excès soudain de légumes verts, car cela peut modifier l'efficacité de votre traitement. Attention : Ce contenu est informatif ; demandez toujours l'avis de votre médecin avant de prendre des compléments ou de modifier votre alimentation thérapeutique.