- Elle fixe le calcium sur les os pour les rendre plus solides.
- Elle protège les artères contre la calcification (durcissement).
- Elle est essentielle en complément de la vitamine D pour une bonne santé osseuse.
La vitamine K2, également appelée ménaquinone, est une substance indispensable au corps pour diriger le calcium vers les os et les dents. Contrairement à la vitamine K1 qui gère la coagulation, la K2 aide surtout à éviter que le calcium ne se dépose dans les parois des artères.
Etymologie
Le terme « vitamine » vient du latin vita (vie) et « amine ». La lettre « K » est issue de l'allemand Koagulation, car elle a été découverte pour son rôle dans la coagulation sanguine. Le chiffre « 2 » distingue cette forme chimique produite principalement par des bactéries.
Exemples
- La présence de vitamine K2 dans les fromages à pâte dure ou fermentés comme le gruyère ou le brie.
- La production de vitamine K2 par les « bonnes » bactéries présentes dans notre intestin (microbiote).
A ne pas confondre
On la distingue souvent de la vitamine K1 (phylloquinone) : la K1 se trouve dans les légumes verts et agit sur le foie pour la coagulation, tandis que la K2 se trouve dans les produits animaux ou fermentés et agit sur les tissus osseux et vasculaires.
Cadre medical / Recommandations
L'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire) et l'EFSA définissent des références nutritionnelles pour la vitamine K. En France, la vente de compléments alimentaires contenant de la vitamine K2 est strictement réglementée concernant les doses maximales autorisées.
En pratique
Sa découverte est liée aux travaux de Henrik Dam (Prix Nobel 1943). Plus récemment, des études cliniques (comme l'étude de Rotterdam) ont mis en lumière le lien entre un apport élevé en vitamine K2 et une réduction du risque de maladies cardiovasculaires.
Conseil
Privilégiez une alimentation variée incluant des produits fermentés pour vos apports. AVERTISSEMENT MEDICAL : ce contenu est purement informatif. Ne prenez jamais de compléments alimentaires sans avis médical, particulièrement si vous suivez un traitement pour le cœur ou la circulation sanguine.