- Essentielle pour la vision nocturne.
- Stockée principalement dans le foie.
- Un excès (surdosage) peut être toxique, contrairement aux vitamines hydrosolubles.
La vitamine A est une substance indispensable au corps humain qui ne peut pas la produire lui-même. Elle intervient principalement dans le mécanisme de la vision, la protection de la peau et le bon fonctionnement du système immunitaire.
Etymologie
Le mot "vitamine" provient du latin vita (vie) et du suffixe "amine". La lettre "A" a été choisie car elle fut la toute première vitamine découverte et isolée par les scientifiques au début du XXe siècle.
Exemples
- La capacité de l'œil à s'adapter à l'obscurité (vision crépusculaire).
- Le renouvellement des cellules de l'épiderme pour une peau saine.
- La croissance osseuse chez l'enfant.
A ne pas confondre
Il ne faut pas confondre le rétinol (vitamine A d'origine animale, directement active) et les caroténoïdes comme le bêta-carotène (d'origine végétale, que le corps transforme en vitamine A selon ses besoins).
Cadre medical / Recommandations
L'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire) définit des Références Nutritionnelles pour la Population (RNP). En France, la supplémentation à haute dose est réglementée, notamment chez la femme enceinte, en raison de risques de malformations pour le fœtus.
En pratique
Elle a été identifiée en 1913 par les chercheurs Elmer McCollum et Marguerite Davis. Historiquement, sa carence était la cause principale de la xérophtalmie (dessèchement de l'œil) dans les populations souffrant de malnutrition.
Conseil
Pour un apport optimal, privilégiez une alimentation variée incluant des œufs, du beurre, des carottes ou des épinards. Avertissement : Ce contenu est purement informatif. Ne commencez jamais de cure de compléments alimentaires sans avoir consulté votre médecin, particulièrement si vous êtes enceinte ou si vous souffrez de pathologies hépatiques.