- L'antiscorbutique par excellence est la vitamine C.
- Il est indispensable à la formation des tissus du corps (os, peau, gencives).
- Une alimentation équilibrée en fruits et légumes suffit généralement à couvrir les besoins.
Un antiscorbutique désigne une substance, un aliment ou un médicament capable de prévenir ou de guérir le scorbut. Cette maladie est provoquée par un manque profond et prolongé de vitamine C dans l'organisme.
Etymologie
Formé du préfixe grec anti- (« contre ») et du mot scorbut. Ce dernier est issu du moyen néerlandais schorbut ou du vieux norrois, évoquant les taches ou les œdèmes cutanés liés à la maladie.
Exemples
- Les agrumes (citrons, oranges, pamplemousses) sont les antiscorbutiques naturels les plus célèbres.
- L'acide ascorbique (vitamine C) sous forme de complément alimentaire ou de médicament.
- Certains légumes comme le poivron, le brocoli ou le chou.
A ne pas confondre
Il ne faut pas confondre un agent antiscorbutique avec un simple fortifiant général. Bien que la vitamine C aide à réduire la fatigue, son rôle "antiscorbutique" spécifique concerne la synthèse du collagène et la prévention des hémorragies liées à la carence sévère.
Cadre medical / Recommandations
Les autorités de santé, comme l'ANSES en France, fixent des Références Nutritionnelles pour la Population (RNP) en vitamine C afin de garantir un apport suffisant et prévenir tout risque de carence.
En pratique
En 1747, le médecin de marine James Lind a mené l'une des premières études cliniques de l'histoire à bord du navire Salisbury. Il a prouvé scientifiquement l'efficacité antiscorbutique des citrons et des oranges par rapport à d'autres remèdes de l'époque comme le vinaigre ou l'eau de mer.
Conseil
Pour maintenir un bon taux de vitamine C, consommez quotidiennement au moins cinq portions de fruits et légumes. Avertissement : Ce contenu est informatif. Ne prenez jamais de suppléments à haute dose sans avis médical, car un excès peut entraîner des troubles digestifs ou rénaux chez certaines personnes. Consultez toujours un professionnel de santé pour tout symptôme anormal.