- Désigne tout agent infectieux s'attaquant à l'intestin.
- La transmission est souvent liée à l'hygiène (mains, eau, aliments).
- Les symptômes classiques sont la diarrhée, les crampes et parfois la fièvre.
Se dit d'un microbe (bactérie, virus ou parasite) qui est capable de provoquer une maladie ou une infection au niveau de l'intestin. On l'utilise souvent pour décrire les agents responsables de gastro-entérites ou d'intoxications alimentaires.
Etymologie
Vient du grec ancien enteron (intestin), pathos (souffrance, maladie) et de la racine gen- (qui produit, qui engendre).
Exemples
- Les souches d'Escherichia coli entéropathogènes (EPEC), responsables de diarrhées chez les nourrissons.
- La Salmonelle, une bactérie entéropathogène fréquente dans l'alimentation mal conservée.
- Le Rotavirus, principal virus entéropathogène chez l'enfant.
A ne pas confondre
Il ne faut pas confondre un agent entéropathogène avec un micro-organisme commensal (qui vit dans l'intestin sans causer de tort) ou un probiotique (qui est bénéfique pour la santé). On distingue aussi les germes entéro-invasifs, qui pénètrent dans la paroi intestinale, des germes entéro-toxinogènes, qui agissent en libérant une toxine sans forcément détruire les cellules.
Cadre medical / Recommandations
La présence de certains agents entéropathogènes dans les denrées alimentaires est strictement régulée par des normes de sécurité sanitaire (ANSES). Certaines infections (comme la typhoïde ou le choléra) sont à déclaration obligatoire auprès des autorités de santé.
Conseil
AVERTISSEMENT MEDICAL : Ce contenu est purement informatif et ne remplace pas un avis médical. Pour éviter les infections par des germes entéropathogènes, respectez les règles d'hygiène de base : lavage des mains avant les repas, nettoyage des surfaces de cuisine et cuisson suffisante des aliments. En cas de diarrhée persistante ou de signes de déshydratation, consultez impérativement un médecin.