- Les filtreurs jouent un rôle écologique de purificateurs d'eau.
- Ils sont vulnérables à la pollution car ils concentrent les substances toxiques.
- Leur consommation nécessite une vigilance particulière sur l'origine géographique.
Un animal filtreur est un organisme aquatique qui se nourrit en extrayant les particules de nourriture (plancton, micro-algues, débris) présentes dans l'eau. Il utilise pour cela un système biologique de tamisage performant.
Etymologie
Vient du latin médiéval filtrum, désignant le feutre utilisé pour passer et clarifier les liquides.
Exemples
- Les baleines à fanons qui capturent le krill.
- Les bivalves comme les moules et les huîtres qui filtrent l'eau de mer pour s'alimenter.
- Le requin-baleine ou le requin pèlerin.
- Certains oiseaux comme le flamant rose qui filtre la vase.
A ne pas confondre
À ne pas confondre avec le brouteur (qui consomme des végétaux fixés) ou le prédateur actif (qui chasse et capture des proies spécifiques).
Cadre medical / Recommandations
La surveillance sanitaire des coquillages filtreurs est encadrée par l'ANSES et les agences régionales de santé pour éviter la consommation de spécimens ayant accumulé des toxines marines ou des polluants.
Conseil
AVERTISSEMENT MÉDICAL : Ce contenu est purement informatif. Si vous consommez des animaux filtreurs (moules, huîtres), assurez-vous qu'ils proviennent de zones autorisées. En cas de troubles digestifs, de plaques cutanées ou de vertiges après un repas de fruits de mer, consultez sans attendre un médecin.