- C'est une barrière naturelle contre la déshydratation et les rayons ultraviolets.
- Elle s'efface très facilement au toucher ou par simple frottement.
- Sur un fruit, sa présence est souvent un gage de fraîcheur car elle disparaît avec les manipulations excessives.
La pruinosité est une fine pellicule naturelle, d'aspect cireux ou poudreux, qui recouvre la surface de certains végétaux (comme les prunes ou le raisin) ou de certains animaux. Elle donne souvent un aspect mat, velouté ou légèrement blanchi à l'organe qu'elle protège.
Etymologie
Emprunté au latin pruina, qui signifie « givre », en référence à l'aspect de fine gelée blanche que cette couche donne à la surface des organismes.
Exemples
- Le voile blanc qui recouvre les grains de raisin ou les prunes bien mûres.
- La pellicule protectrice sur les feuilles de certaines plantes grasses (succulentes).
- L'aspect poudré sur la carapace de certains insectes comme les odonates (libellules).
A ne pas confondre
Il ne faut pas confondre la pruinosité avec la moisissure (qui est un champignon parasite) ou avec des résidus de produits de traitement (pesticides). La pruinosité est une sécrétion naturelle de l'organisme lui-même pour se protéger.
Conseil
Pour préserver les qualités de conservation de vos fruits de jardin (comme les prunes), essayez de ne pas trop frotter cette couche protectrice lors de la récolte. Avertissement : Ce contenu est purement informatif. Pour toute question relative à l'hygiène alimentaire ou à la santé, demandez conseil à votre médecin ou à un nutritionniste.