- Le catabolisme transforme les nutriments en énergie.
- C'est une phase de « nettoyage » et de recyclage pour l'organisme.
- Un catabolisme excessif (dû à une maladie ou un jeûne sévère) peut entraîner une fonte musculaire.
Le catabolisme est l'ensemble des processus chimiques qui permettent au corps de dégrader des molécules complexes (comme les aliments) en molécules plus petites. Cette transformation sert principalement à produire de l'énergie indispensable au fonctionnement de nos cellules ou à recycler des composants usés.
Etymologie
Vient du grec ancien katabolē signifiant « action de renverser » ou « destruction », formé à partir de kata (vers le bas) et ballein (jeter).
Exemples
- La digestion, où les protéines de la viande sont cassées en acides aminés.
- La glycolyse, qui transforme le sucre (glucose) en énergie utilisable par le muscle.
- La dégradation des graisses stockées (lipolyse) lors d'un effort physique prolongé.
A ne pas confondre
Il ne faut pas le confondre avec l'anabolisme, qui est le processus inverse (construction de tissus). Le catabolisme et l'anabolisme forment ensemble le métabolisme.
Cadre medical / Recommandations
La Haute Autorité de Santé (HAS) intègre la surveillance du catabolisme excessif dans ses recommandations sur la prise en charge de la dénutrition, notamment chez les personnes âgées ou malades.
En pratique
Les mécanismes fondamentaux du catabolisme ont été mis en lumière au XXe siècle, notamment par Hans Krebs (Prix Nobel 1953) avec la découverte du cycle de l'acide citrique, étape clé de la production d'énergie cellulaire.
Conseil
Pour maintenir un bon équilibre métabolique, il est conseillé d'avoir un apport suffisant en protéines et en calories, surtout en période de stress physique ou de maladie. Attention : ce contenu est informatif. En cas de fatigue intense, de fonte musculaire rapide ou pour tout programme nutritionnel, consultez un médecin ou un diététicien.