- Elles ne sont pas absorbées par l'organisme mais nourrissent les bonnes bactéries de l'intestin.
- Elles aident à prévenir la constipation et certaines maladies chroniques.
- Une consommation suffisante favorise la satiété (sensation d'être rassasié).
Les fibres diététiques sont des composants des plantes que notre corps ne peut pas digérer. Elles traversent le système digestif presque intactes, jouant un rôle essentiel pour le transit et la santé intestinale.
Etymologie
Le mot fibre provient du latin fibra (filament). Le terme diététique est issu du grec ancien diaita, qui signifie « mode de vie » ou « régime équilibré ».
Exemples
- Les céréales complètes (son de blé, avoine).
- Les légumineuses (lentilles, pois chiches, fèves).
- Les fruits frais (pommes, framboises) et les légumes (artichauts, épinards).
- Les graines oléagineuses (amandes, lin).
A ne pas confondre
On différencie les fibres solubles, qui se transforment en gel et aident à réguler le sucre et le cholestérol, des fibres insolubles, qui augmentent le volume des selles et facilitent le transit.
Cadre medical / Recommandations
Les autorités de santé (comme l'ANSES en France) recommandent une consommation minimale de 30 grammes de fibres par jour pour un adulte.
En pratique
L'intérêt médical pour les fibres a explosé dans les années 1970 avec les travaux de Denis Burkitt, qui a lié le manque de fibres dans l'alimentation occidentale à l'augmentation des maladies colorectales.
Conseil
Pour améliorer votre santé digestive, remplacez progressivement le pain blanc par du pain complet et intégrez des légumes à chaque repas. Note importante : Ce contenu est informatif. Si vous souffrez d'un syndrome de l'intestin irritable ou d'une maladie inflammatoire, consultez toujours votre médecin avant de modifier radicalement votre apport en fibres.