- Elle contient beaucoup de sel (7,5 %), ce qui bloque la majorité des bactéries.
- Elle contient un sucre (le mannitol) qui sert de test : si la bactérie le consomme, la gélose vire du rouge au jaune.
- Le jaunissement de la gélose est un indice fort de présence du Staphylococcus aureus (staphylocoque doré).
La gélose Chapman est une substance gélatinée utilisée en laboratoire pour faire pousser et identifier certaines bactéries, particulièrement les staphylocoques. Elle fonctionne comme un filtre : son taux de sel très élevé empêche la plupart des microbes de se multiplier, ne laissant passer que ceux qui supportent le sel.
Etymologie
Le terme vient du nom de famille de George H. Chapman, le chercheur qui a mis au point cette recette de milieu de culture dans les années 1940.
Exemples
- Recherche d'un staphylocoque doré dans un prélèvement de nez ou de gorge.
- Analyse de la qualité d'un aliment pour vérifier s'il a été contaminé par des bactéries cutanées.
A ne pas confondre
À la différence d'une gélose nutritive 'standard' où presque tout pousse, la gélose Chapman est sélective (le sel trie les bactéries) et différentielle (elle change de couleur selon le comportement de la bactérie).
Cadre medical / Recommandations
Ce milieu est référencé dans les normes ISO (comme l'ISO 6888) relatives à la sécurité sanitaire des aliments pour la recherche des staphylocoques pathogènes.
Conseil
AVERTISSEMENT MEDICAL : Ces informations sont purement techniques et pédagogiques. Si vous recevez des résultats d'analyses mentionnant une culture sur gélose Chapman, ne tentez pas de les interpréter vous-même. Il est impératif de consulter votre médecin pour obtenir un diagnostic et un traitement adapté si nécessaire.