- C'est le composant du sang qui contient le fer.
- Il est responsable de la couleur rouge intense du sang.
- Sans lui, l'oxygène ne pourrait pas être acheminé vers nos cellules.
L'hème est une petite structure chimique contenant du fer située au cœur des globules rouges. Son rôle principal est de fixer l'oxygène dans les poumons pour le transporter vers tous les organes du corps.
Etymologie
Vient du grec ancien haima, qui signifie « sang ».
Exemples
- L'hémoglobine : chaque molécule contient quatre groupements hème pour transporter l'oxygène.
- La myoglobine : présente dans les muscles, elle possède un hème pour stocker l'oxygène localement.
- Les cytochromes : des protéines utilisant l'hème pour produire de l'énergie dans les cellules.
A ne pas confondre
Il ne faut pas confondre l'hème avec l'hémoglobine. L'hème est le composant (contenant le fer) qui s'insère dans une protéine plus grosse appelée globine ; l'ensemble forme l'hémoglobine.
Cadre medical / Recommandations
Les recommandations de la Haute Autorité de Santé (HAS) encadrent le diagnostic des pathologies liées à l'hème, comme l'anémie ferriprive (manque de fer pour fabriquer l'hème) ou les porphyries.
En pratique
Le chimiste Hans Fischer a reçu le prix Nobel en 1930 pour ses travaux de recherche sur la structure de l'hème et sa synthèse en laboratoire.
Conseil
Une alimentation équilibrée (apportant du fer, du cuivre et des vitamines) est essentielle à la fabrication de l'hème par votre organisme. Attention : ce contenu est purement informatif. Si vous ressentez une fatigue persistante, un essoufflement ou une pâleur, ne prenez pas de compléments de fer sans avis médical et consultez un professionnel de santé pour un diagnostic précis.