- Exclut la viande et le poisson.
- Autorise les œufs, le lait et ses dérivés.
- Permet un apport en vitamine B12 plus aisé que le régime végétalien strict.
L'ovo-lacto-végétarisme est une pratique alimentaire qui consiste à ne consommer aucune chair animale (viande, poisson, crustacés), tout en incluant les œufs et les produits laitiers. C'est la forme de végétarisme la plus répandue en Europe.
Etymologie
Le mot est formé à partir des racines latines ovum (œuf) et lac (lait), auxquelles s'ajoute le terme "végétarien", désignant ainsi précisément les produits d'origine animale autorisés.
Exemples
- Une personne qui mange des pâtes au fromage et une omelette, mais refuse le poulet ou les crevettes.
- L'inclusion de yaourts, de beurre ou d'œufs de poule dans les repas quotidiens.
A ne pas confondre
Il se distingue du végétalisme (aucun produit d'origine animale), du lacto-végétarisme (lait autorisé mais pas les œufs) et du pesco-végétarisme (consommation de poisson autorisée).
Cadre medical / Recommandations
Les recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS) soulignent que ce régime peut être équilibré à tous les âges de la vie, sous réserve de varier les sources de protéines végétales.
Conseil
Veillez à associer légumineuses (lentilles, pois chiches) et céréales pour obtenir des protéines complètes, et privilégiez les sources de fer végétal (épinards, tofu). Note importante : Ce contenu est purement informatif et ne remplace pas une consultation médicale. Demandez l'avis d'un médecin ou d'un diététicien avant tout changement alimentaire majeur.