- Le sarcophage occulte l'origine animale de sa nourriture.
- C'est une réaction psychologique face à la sensibilité animale.
- Ce comportement favorise souvent la consommation de produits ultra-transformés.
Désigne une personne qui accepte de manger de la viande uniquement si celle-ci ne rappelle pas la forme de l'animal vivant. Ce comportement se manifeste par une préférence pour les produits transformés ou découpés, comme les steaks hachés ou les nuggets.
Etymologie
Issu du grec ancien sarkophagos, formé de sarx (chair) et phagein (manger). Littéralement, il signifie « qui mange de la chair ».
Exemples
- Privilégier un cordon bleu ou une saucisse plutôt qu'un lapin entier ou un poisson avec la tête.
- Acheter uniquement de la viande sous vide, sans os ni peau apparente.
A ne pas confondre
À distinguer du zoophage, qui consomme de la viande en acceptant l'animal dans sa globalité (ex: poulet rôti entier). Il se distingue aussi du végétarien qui exclut totalement la chair animale de son alimentation.
En pratique
Le terme a été popularisé dans les années 1970-1980 par des sociologues de l'alimentation, comme Claude Fischler, pour analyser la « crise de la viande » et la distance croissante entre le consommateur urbain et l'élevage.
Conseil
Si vous préférez les viandes transformées, lisez attentivement les étiquettes pour éviter les excès de sel et d'additifs. Pour tout changement radical de régime alimentaire, demandez l'avis d'un professionnel de santé. Ce contenu est strictement informatif.