- C'est le stérol végétal le plus abondant dans l'alimentation humaine.
- Il aide à réduire naturellement l'absorption du cholestérol.
- On le trouve principalement dans les huiles, les noix, les graines et les céréales.
Le sitostérol est un corps gras naturel produit uniquement par les plantes. Sa structure ressemble beaucoup à celle du cholestérol humain, ce qui lui permet de prendre sa place dans l'intestin et de limiter ainsi l'absorption du cholestérol par l'organisme.
Etymologie
Vient du grec sitos (grain, blé) et du terme chimique stérol, désignant une famille d'alcools solides présents dans les tissus vivants.
Exemples
- Consommation via les huiles végétales (maïs, colza, soja).
- Utilisation comme complément alimentaire pour la santé cardiovasculaire.
- Présence importante dans les graines de citrouille, les noix et les germes de blé.
A ne pas confondre
Bien qu'il ressemble au cholestérol, le sitostérol est d'origine végétale (phytostérol) alors que le cholestérol est d'origine animale. Contrairement au cholestérol, le sitostérol est très peu absorbé par le sang chez l'être humain sain.
Cadre medical / Recommandations
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) reconnaît que la consommation de 1,5 g à 3 g de stérols végétaux par jour peut réduire le cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) de 7 à 12 %.
Conseil
Pour bénéficier des effets du sitostérol, privilégiez une alimentation variée incluant des huiles végétales non chauffées et des oléagineux. AVERTISSEMENT MEDICAL : ce contenu est purement informatif. Ne prenez jamais de compléments alimentaires sans l'avis de votre médecin, surtout si vous suivez déjà un traitement pour le cœur ou le cholestérol.