- Le jeûne intermittent vise principalement à laisser le système digestif au repos et à agir sur l'insuline.
- Une hydratation stricte (eau, thé ou café sans sucre) est impérative durant les phases de jeûne.
- Ce n'est pas une solution miracle : la qualité nutritionnelle des repas reste primordiale.
Le jeûne intermittent est une approche de l'alimentation qui consiste à alterner des périodes de prise de repas et des périodes d'abstinence alimentaire plus ou moins longues. Il ne définit pas ce que l'on doit manger, mais plutôt à quel moment on doit le faire.
Etymologie
Le mot « jeûne » provient du latin jejunus, signifiant « vide » ou « qui n'a pas déjeuné ». Le terme « intermittent » vient du latin intermittere, qui signifie « suspendre » ou « laisser un intervalle ».
Exemples
- La méthode 16/8 : consiste à jeûner pendant 16 heures (par exemple de 20h à midi le lendemain) et à regrouper ses repas sur une fenêtre de 8 heures.
- Le jeûne 5:2 : consiste à manger normalement 5 jours par semaine et à réduire l'apport calorique à environ 500-600 calories les 2 jours restants.
A ne pas confondre
Le jeûne intermittent se distingue du jeûne thérapeutique (souvent plus long et encadré médicalement) et de la restriction calorique continue, où l'on diminue les calories à chaque repas sans forcément changer les horaires.
Cadre medical / Recommandations
En France, l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire) souligne que les régimes amaigrissants, y compris les formes de jeûne, doivent faire l'objet d'un suivi médical pour éviter les carences nutritionnelles et les troubles du comportement alimentaire.
En pratique
Bien que pratiqué depuis l'Antiquité pour des motifs religieux ou de santé, l'intérêt scientifique moderne a été relancé par les travaux sur l'autophagie (processus de recyclage des composants cellulaires), dont les découvertes ont valu le prix Nobel de médecine à Yoshinori Ohsumi en 2016.
Conseil
Il est recommandé de commencer progressivement pour permettre au corps de s'adapter. Veillez à ne pas compenser les heures de jeûne par une alimentation ultra-transformée durant la fenêtre de prise alimentaire. Important : Ce contenu est purement informatif. Consultez impérativement votre médecin traitant ou un diététicien avant de modifier vos habitudes alimentaires, particulièrement si vous suivez un traitement médicamenteux.