- Action de se nourrir de champignons.
- Pratique ancestrale qui nécessite une identification rigoureuse des espèces.
- Risque vital en cas de confusion avec des spécimens toxiques.
La mycophagie est l'action de manger des champignons. Ce terme désigne aussi bien la consommation humaine à des fins culinaires que le régime alimentaire de certains animaux ou insectes qui se nourrissent de champignons.
Etymologie
Vient du grec ancien mukēs (champignon) et phagein (manger).
Exemples
- La consommation de cèpes ou de girolles lors d'un repas.
- Le régime alimentaire des limaces ou de certains petits rongeurs qui consomment des champignons en forêt.
A ne pas confondre
Il ne faut pas confondre la mycophagie avec la mycose (qui est une infection de la peau ou des muqueuses par un champignon) ou la mycotoxicologie (l'étude des poisons contenus dans certains champignons).
Cadre medical / Recommandations
En France, la cueillette pour la consommation personnelle est encadrée par le Code forestier : elle est limitée à une certaine quantité (souvent 5 litres par personne) et peut être interdite ou restreinte par arrêtés préfectoraux. L'ANSES et les Centres Antipoison émettent chaque année des recommandations de vigilance.
En pratique
Historiquement, de nombreux récits relatent des cas de mycophagie accidentelle ayant entraîné des décès célèbres, comme celui suspecté de l'empereur romain Claude, qui aurait succombé après avoir mangé une amanite phalloïde.
Conseil
Si vous ramassez des champignons pour les manger, ne vous fiez jamais uniquement à une application mobile pour l'identification. Prenez l'avis d'un spécialiste. Attention : cette définition est fournie à titre indicatif et ne constitue pas un conseil médical ou nutritionnel. En cas d'intoxication suspectée, contactez les services d'urgence.