- L'être humain est souvent une « impasse » pour le parasite (celui-ci finit par mourir sans se reproduire).
- L'infection survient généralement par contact cutané ou ingestion accidentelle.
- La prévention repose sur des règles simples d'hygiène alimentaire et corporelle.
Le parasitisme incident désigne une situation où un parasite infecte par erreur un être vivant qui n'est pas son hôte habituel. Dans ce cas, le parasite se retrouve dans un environnement qui ne lui permet généralement pas de terminer son cycle de vie ou de se reproduire normalement.
Etymologie
Le terme « parasitisme » est issu du grec para (à côté) et sitos (nourriture), désignant celui qui mange à la table d'un autre. « Incident » vient du latin incidens, signifiant « ce qui arrive par hasard ».
Exemples
- L'anisakiose : l'être humain consomme du poisson cru contenant des larves de parasites dont les hôtes normaux sont les mammifères marins.
- La larva migrans cutanée : des larves de vers de chiens ou de chats pénètrent sous la peau humaine par erreur, mais ne peuvent pas atteindre les organes internes pour finir leur croissance.
A ne pas confondre
Il ne faut pas le confondre avec le parasitisme obligatoire, où le parasite a absolument besoin d'un hôte spécifique pour survivre, ni avec le parasitisme facultatif, où l'organisme peut choisir de vivre de manière autonome ou en parasite.
Cadre medical / Recommandations
Les recommandations de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire) concernant la préparation des produits de la pêche et le lavage des végétaux visent spécifiquement à limiter les risques de parasitisme incident d'origine alimentaire.
Conseil
Pour prévenir ces risques, il est conseillé de bien cuire les aliments d'origine animale, de congeler le poisson destiné à être consommé cru et de porter des chaussures sur les sols sableux ou boueux en zone tropicale. Important : ce contenu est purement informatif ; consultez impérativement un médecin pour tout symptôme ou question de santé.