- La salivation protège les dents et les gencives contre les infections.
- Elle est indispensable pour percevoir le goût des aliments.
- Une modification durable de la salivation nécessite une consultation médicale.
La salivation est le processus naturel par lequel les glandes situées dans la bouche produisent et libèrent de la salive. Ce liquide est essentiel pour humidifier les aliments, faciliter la déglutition et commencer la digestion grâce à des enzymes spécifiques.
Etymologie
Issu du latin salivatio, dérivé de saliva (salive). Le terme désigne l'action de produire ce fluide biologique.
Exemples
- La salivation réflexe à l'odeur d'un plat appétissant.
- L'augmentation de la salivation juste avant un vomissement (réflexe de protection de l'émail dentaire contre l'acidité).
- La diminution de la salivation en situation de stress intense (bouche sèche).
A ne pas confondre
Il ne faut pas confondre la salivation normale avec l'hypersalivation (ou sialorrhée), qui est une production excessive, ou la xérostomie, qui correspond à une sensation de bouche sèche par manque de salive.
Cadre medical / Recommandations
La surveillance de la salivation (sécheresse buccale) est un critère de pharmacovigilance classique pour de nombreux médicaments, notamment les antidépresseurs ou les neuroleptiques, selon les recommandations de l'ANSM.
En pratique
Le concept de salivation est célèbre en psychologie et en biologie grâce aux travaux d'Ivan Pavlov au début du XXe siècle, qui a démontré le "réflexe conditionné" en faisant saliver des chiens au son d'une cloche.
Conseil
AVERTISSEMENT MEDICAL : Ce contenu est informatif et ne remplace pas un avis médical. Si vous souffrez d'une production de salive trop importante ou, au contraire, d'une bouche constamment sèche, consultez un médecin ou un dentiste. Pour favoriser une bonne salivation, pensez à boire de l'eau régulièrement et à bien mastiquer vos aliments.