- L'objectif principal est de réduire la pression artérielle et d'éviter la rétention d'eau.
- Le sel ne se trouve pas que dans la salière : il est présent en grande quantité dans le pain, la charcuterie, les fromages et les plats industriels.
- Un régime hyposodé ne signifie pas manger sans saveur ; les épices et aromates sont d'excellentes alternatives.
Le terme hyposodé qualifie une alimentation dont la teneur en sel (sodium) est réduite. Ce régime est généralement prescrit par un médecin pour traiter ou prévenir certaines maladies liées au cœur, aux reins ou à la tension artérielle.
Etymologie
Composé du préfixe grec hypo- signifiant « sous » ou « en dessous », et de sodium, le composant principal du sel de table.
Exemples
- Prescription d'un régime hyposodé pour un patient souffrant d'hypertension artérielle.
- Utilisation d'eaux minérales étiquetées comme pauvres en sodium pour les nourrissons ou les personnes cardiaques.
A ne pas confondre
Il ne faut pas confondre hyposodé (pauvre en sel) avec désodé (absence quasi totale de sel, régime beaucoup plus strict). De même, on distingue le sel de table (chlorure de sodium) du sodium pur : 1 gramme de sodium correspond environ à 2,5 grammes de sel.
Cadre medical / Recommandations
L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et la Haute Autorité de Santé (HAS) recommandent de limiter la consommation de sel à moins de 5 grammes par jour pour un adulte en bonne santé, afin de réduire les risques cardiovasculaires.
En pratique
La mise en évidence historique du lien entre sel et hypertension remonte au début du XXe siècle, notamment grâce aux travaux des médecins Ambard et Beaujard en 1904, qui ont été les premiers à proposer une restriction sodée thérapeutique.
Conseil
Pour réussir un régime hyposodé, apprenez à lire les étiquettes nutritionnelles et privilégiez les produits bruts à cuisiner vous-même. AVERTISSEMENT MEDICAL : Ce contenu est purement informatif. Un régime hyposodé strict doit être encadré par un médecin ou un diététicien pour éviter tout déséquilibre. Consultez toujours un professionnel de santé avant de modifier radicalement votre alimentation.